• El Principal - 2000
  • Origem: Maipo- Chile
  • Produtor: Viña El Principal
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Cabernet Sauvignon
  • Degustador: Christovão de Oliveira Júnior
  • Degustado em: 2012
  • Nota: 90
Um vinho elaborado exclusivamente de Cabernet Sauvignon e ainda sob o comando de Jean Paul Vallete. O ano 2000 foi um ano dificil no Chile devido a muitas chuvas, mas o resultado final deste vinho é um belo trabalho. Sua cor trai a idade mas o nariz ainda possui um bom frescor. Tem aromas sutis e que evoluem com o tempo na taça aparecendo um couro e uma especiaria muito fina. A boca é fresca e o vinho tem uma amplitude limitada. O final é saboroso mas o vinho parece ter passado um pouco de seu ápice.
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