Ambra Sivi Pinot
  • Ambra Sivi Pinot - 2012
  • Origem: Goriska Brd- Eslovenia
  • Produtor: Movia
  • Tipo: Laranja (Branco)
  • Uva: Sivi Pinot, 100%
  • Degustador: Pollyana Gomes
  • Degustado em: junho/2016
  • Nota: 91

Sivi Pinot é o nome com o qual a casta Pinot Gris é conhecida na Eslovência. Possui coloração laranja clara brilhante e sem resíduo algum. É um vinho extremamente complexo, com um aroma ligeiramente frutado, ressaltando o pomelo e o abacaxi, com um toque de notas florais, cravo da índia, mel e um elegante toque oxidativo. É seco ao paladar, de corpo médio, com acidez bem equilibrada e refrescante, e final bastante longo. 

Vinho laranja é um tipo de vinho branco elaborado com técnicas ancestrais (com mais de cinco mil anos) nas quais a intervenção é mínima e tais vinhos são fermentados em ânforas de terracota (como Josko Gravner - papa no resgate desse tipo de produção) ou em outros recipientes de fermentação, como grandes barris de carvalho ou tanques de cimento. Esse estilo de vinificações de certa forma é permissivas ao oxigênio, porém nem todos os vinhos trazem aromas oxidativos evidentes. 

Indique um amigo
Eslovenia
Eslovenia