• Côtes du Jura Savagnin - 2004
  • Origem: Jura- França
  • Produtor: Domaine Rolet
  • Tipo: Branco
  • Uva: Savagnin
  • Degustador: Christovão de Oliveira Júnior
  • Degustado em: 2010
  • Nota: 89
Vinho diferenciado e que desperta sensações do tipo 'amar ou detestar'. É dificil ficar indiferente a ele. Elaborado com fermentação em barricas de carvalho por 4 anos sob a proteção do 'véu de leveduras' ao estilo do Jerez. O resultado é um vinho com aromas intensos de frutas secas, notas tostadas e toques marinhos. Na boca é algo totalmente diferente do que a maioria dos enófilos já experimentou. Intenso, denso lembrando um Jerez FINO e que tem um final que lembra o curry. Por sua intensidade e distinção acredito que serví-lo sozinho pode ser um grande risco. A bela solução é serví-locom frutas secas e queijos uma vez que ele cresce bastante nas harmonizações.
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França
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