Castello Banfi Chianti Classico DOCG
  • Castello Banfi Chianti Classico DOCG - 2009
  • Origem: Toscana- Itália
  • Produtor: Castello Banfi
  • Tipo: Tinto
  • Uva: 85-90% Sangiovese, complementado com Canaiolo e Colorino.
  • Degustador: Pollyana Gomes
  • Degustado em: 2015-07-12
  • Nota: 93
Viva coloração ruby. Exibe riqueza de notas: dentre as quais destacam-se amêndoas doces, frutas vermelhas frescas como morango e a cereja, com um leve toque de especiarias e violetas. É um vinho complexo, com boa estrutura, taninos aveludados em equilíbrio com a acidez, final longo e “reapresentando” mais especiarias.
Para mim, o vinho estava no auge da sua evolução e extremamente aprazível de ser degustado.
 
Harmonizou muito bem com pernil de javali temperado à moda medieval acompanhado de talharim ao sugo ou pesto.
Outra grande harmonização de influência tupiniqui para esse belo Chianti foi um inhoque de mandioca também servidos com molho ao sugo ou molho pesto.
 
 

 

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