Quinta da Pellada Primus
  • Quinta da Pellada Primus - 2007
  • Origem: Dão- Portugal
  • Produtor: Quinta da Pellada - Alvaro Castro
  • Tipo: Branco
  • Uva: Vinhas Velhas - Field Blend
  • Degustador: Rodrigo Vieira
  • Degustado em: out/2017
  • Nota: 94

Um branco de guarda com muitos anos pela frente. Produzido por Álvaro Castro na Quinta da Pellada, Dão, este branco é feito com uvas de vinhas velhas. Em Portugal o conceito de vinhas velhas vai além da idade das vinhas, pois na altura em que plantaram a vinha não se preocupavam em separar as variedades gerando o que é chamado de field blend. Portanto temos aqui um branco feito com uvas de um vinhedo que tem maioritariamente Encruzado e Bical, além de proporções menores de Cerceal, Verdelho, Malvasia Fina, Terrantez, Fernão Pires e mais umas 10 castas em pequenas proporções. A porcentagem de cada uma varia de ano para ano dependendo da sensibilidade de cada uma às causas naturais na floração. Em resumo, a natureza define a proporção! O mosto fermenta em barricas de carvalho francês de 3 a 9 anos por aproximadamente 2 meses e o vinho permanece sobre as borras sem batonage por mais alguns meses. Tudo isso e muitos outros cuidados geraram um vinho de grande estrutura, mas sem perder a elegância. A cor era de um leve dourado. Os aromas mostravam um início de evolução com frutas cítrica em compota, um pouco de mel e um mineral a petróleo, mas ainda conservava frutas tropicais maduras como manga e abacaxi bem integrados com os toques de baunilha da barrica. Na boca era de sabor intenso com muito bom corpo e untuosidade, bem equilibrados pela ótima acidez. Final longo e harmonioso. Um branco excepcional!! Daqueles que recompensa quem tem a paciência de o guardar.

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