Nada mais difícil e complicado que avaliar um vinho; principalmente porque uma avaliação está baseada em algo inteiramente individual: o gosto. Sabemos que cada um tem o seu e que este deve ser o único parâmetro válido para a avaliação de um vinho.

Ao publicar nossas avaliações, não pretendemos, de forma alguma, impor nossa opinião ou nos afirmarmos como donos da verdade. Queremos apenas compartilhar as nossas opiniões.

Queremos mostrar o quanto gostamos de cada vinho. Aliás, mesmo entre nós existem, muitas vezes, diferenças na forma de avaliar um vinho. Estas diferenças estarão retratadas aqui. A avaliação é tão subjetiva quanto os aromas e sabores que encontramos no vinho; quanto a elegância e a potência que cada um de nós enxerga nele.

Sabemos que a avaliação de um vinho está fortemente influenciada (como todo julgamento) pelo componente emocional e circunstancial: vinho é ambiência!

Felizmente, nós não conseguimos deixar de lado o efeito da emoção e da felicidade de beber um vinho de uma garrafa sem rótulo, na adega de um produtor especial de uma região mais especial ainda. Nem mesmo conseguimos deixar de lado as emoções que vêm à tona quando conseguimos nos reunir para tomar um vinho com o qual sempre sonhamos. Sabemos disso e de muito mais. Pesquisamos e discutimos horas e horas sobre avaliação de vinhos; sem acabar com algumas divergências, mas sempre aprendendo um pouco mais e, claro, tendo degustado ótimos vinhos durante a discussão.

Todo dia aprendemos um pouco mais sobre o vinho e todo dia constatamos o pouco que sabemos sobre ele. Mas queremos expor o nosso pensamento. Não como verdade, não como caminho a ser seguido. Queremos apenas expor a nossa opinião e, se possível, ler e ouvir opiniões divergentes. Acreditamos que gosto se discute, sim! Através de uma verdadeira discussão, aprendemos a entender e respeitar opiniões diferentes. Vemos que, assim como algumas vezes saímos com nossas opiniões reforçadas, temos, em outras, que admitir que elas tinham bases pouco sólidas.

Nossas avaliações estarão identificadas com o nome do degustador. Quando estiverem identificadas por Belo Vinho, ela representa um consenso de pelo menos três dos quatro participantes.