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O Grange com nova vedação
A safra de 2006 de um do maior ícone entre os vinhos australianos e um dos mais admirados vinhos do mundo vai trazer uma grande novidade. A Penfolds deve adotar a vedação de vidro para seu vinho mais importante.
Como ninguém pode negar que este é um vinho de guarda, cai por terra o argumento que as novas vedações se destinam apenas a vinhos jovens e de consumo imediato.
Alguém acredita que a gigante australiana vai fazer esta mudança sem antes ter realizado exaustivos testes sobre a influência desta vedação no seu vinho top?
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| Nome: Felipe Rudge |
Comentário:
conversando com o pessoal da Wine Society na Expovinis, tomei vinhos top, com essa rolha 'mardita' que estavam redondos, evoluidos, aveludados; disseram que os bons taninos (que estiverem lá, of course) evoluem em oxi-reduçao, de modo que a miséria de ar que resta entre a rolha e o liquido é o suficiente.
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| Nome: Fernando Lisboa |
Comentário:
Prezados Chistovão e Marco Aurélio,
o Grange da Penfolds com vedação de vidro e outros 'Tops' como o Brokenwood Graveyards com 'screw cap' constituem uma revolução australiana no modo de vedação de seus vinhos 'Tops' e de guarda.
Ser válido,só o tempo dirá !
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| Nome: Marco |
Comentário:
Na Austrália a rolha de cortiça tem uma péssima reputação. Visitei algumas vinícolas, e em todas elas esta opinião foi unânime. No guia de vinhos do James Halliday Edição 2010 lançada há pouco ele informa que 79% dos vinhos avaliados por ele são vedados com screwcap, 14% com rolha de cortiça e restante por outros métodos.
Visitei a Brolenwood, uma excelente vinícola do Hunter Valley, e hoje todos os vinhos que eles produzem são engarrafados com screwcap, inclusive o vinho mais renomado, Brokenwood Graveyard Vineyards, um vinho de altíssimo nível. Lá, o que eles me disseram é que fizeram extensos testes e o screwcap manteve a integridade do e a coerência entre diversas garrafas do mesmo vinho.
Certamente um assunto capaz de gerar muita discussão...
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