Tivemos neste sábado 28/04/07 mais uma
reunião do Belo Vinho, desta vez organizada pela Camila I. O evento veio mais
uma vez provar o acerto da decisão de dividir a organização dos eventos entre
todos os nossos confrades.
Desta vez tivemos uma reunião diferente e
verdadeiramente sensacional. Provavelmente estaremos definindo novos trilhos
para o Belo Vinho. Camila preparou um almoço/aula para os participantes.
Iniciou pela escolha de um local especial o
“Adore Espaço Gastronômico”. Este espaço é dirigido pelos Chefs Wanessa e
Fernando, com um esmero e uma qualidade de atendimento ímpares.
O local é muito agradável e preparado
especialmente para aulas de culinária e refeições harmonizadas para confrarias.
Wanessa e Fernando nos receberam de uma
forma excepcional nos propondo um cardápio diferenciado, que foi preparado para
nós, com uma aula de preparação e de conceitos básicos de preparação. O
cardápio escolhido foi:
- Pimentões Vermelhos assados, com alho e
azeite
- Tepanade( Pasta de Anchovas, Alcaparras e
Azeitonas pretas)
- Presunto Parma com queijo de cabra, mel e
ervas frescas
O prato principal foi:
- Risoto de Aspargos e Queijo Brie com
Saltimboca alla Romana
Cada um dos presentes recebeu uma apostilha
com detalhes do preparo de cada um dos pontos.
A preparação foi uma deliciosa e
descontraída aula de culinária, seguida com muita atenção pelos presentes.
Como a preparação é feita em um clima de
total descontração, alguns até tentaram “ajudar”! Outros apenas utilizavam o
“identificador de aromas” para testar e aprovar os pratos!
Enquanto íamos assistindo a nossa aula,
íamos degustando os vinhos que cada um trouxe para o evento.
Os vinhos que degustamos foram:
1 – Corralillo Reserve Chardonnay – 2003 - Chile
2 – Peñalolen – Sauvignon Blanc – 2005 - Chile
3 – Goldwater State – S. Blanc – 2005 -
NZelandia
4 – Sangre de Toro – Miguel Torres – 2004 –
Espanha
5 – Punto Final Reserva Malbec – 2004 –
Argentina
6 – Laurento Reserva Sangiovese – 2002 –
Itália
7 – Carabantes Syrah – Viña Von Siebenthal – 2002 – Chile
8 – Chateau Montus 2001 – Madiran – França
O clima foi de total descontração, ajudado
pela simpatia de Wanessa e Fernando; todos nós pudemos tirar o máximo deste
evento, que deixou para a gente uma série de idéias para futuros eventos.
Idéias estas que, conforme já dito, podem abrir novos caminhos para nossa
confraria, abrindo trilhos mais voltados para a gastronomia.
Os pratos preparados foram excepcionais,
proporcionando a todos nós um almoço especial e inesquecível.
Parabéns Camila pelo excepcional evento e
vamos aguardar o evento do mês de Maio, que será promovido pelo Marco Aurélio.
