Ah meu coração que não entende o compasso do meu pensamento (Petrucio Maio e Climério)!! Foi exatamente assim que me sentia ao pegar o metrô para ir ao segundo dia do salão. O primeiro dia havia sido excepcional, mas as opções para o dia final eram muito maiores do que eu poderia dar conta. Eu já havia decidido que o segundo dia seria apenas dos tintos, mas eu queria mais Champagnes e mais brancos. Decidi visitar "apenas mais um produtor de cada". Ah..... um só! Esta foi a determinação com a qual entrei na feira. Mas....... quem disse que eu consegui. Eu queria visitar pelo menos mais uns cinco produtores de Champagne e mais uns 15 de brancos.
Assim que entrei na feira e bebi o primeiro Champagne decidi tentar parar de brigar comigo mesmo e resolvi que a manhã seria novamente de brancos!! O engraçado foi que pelo menos três produtores ao me verem na mesa do lado bebendo brancos me perguntaram se afinal o dia não seria apenas dos tintos como eu havia falado no dia anterior. Ri junto com eles e até repeti dois vinhos dos quais não consegui fugir. Ser feliz é mais importante do que ser coerente!!!
Um dentre os muitos descritores aromáticos da feira.
Foi novamente uma manhã de brancos. Quase exclusivamente Borgonhas e Champagnes. As duas belas exceções foram para alguns Bordeaux brancos e para pouquíssimos Sauternes. Aliás dentro destes pequenos "deslizes" uma menção honrosa para os Bordeaux brancos e Sauternes do Dubourdieu. Seus vinhos são simplesmente espetaculares: diferenciados, complexos, saborosos, uma verdadeira maravilha. E pensar que eu fiquei mais de meia hora sozinho conversando e degustando os seus vinhos e nem uma pessoa apareceu para degustar também. Me deixaram desfrutar e aprender um pouco sobre cada um dos vinhos.
O caderno oferecido aos participantes
No segundo dia meu almoço foi mais curto e a caminhada mais curta ainda. Afinal eu teria apenas cerca de 4 horas para os tintos. E mais uma vez não tive dúvida: Borgonha!! Apesar de durante meus deslocamentos entre as mesas eu ter "flertado" com muitos Bordeaux, lá fui eu para os Gevrey-Chambertin, Corton-Charlemagne, Chambole-Musigny, Vougeot, Pommard e outros mais. E, por mais que eu tenha bebido, ficou faltando muita, mas muita coisa que não poderia ter faltado.
Mas, eu me recusei a fazer a descortesia de chegar a uma mesa e escolher qual vinho eu queria tomar, provar e ir embora. O atendimento sempre foi do mais alto nível e por isso não podia deixar de conhecer todos os vinhos servidos, degustando e conhecendo a proposta de cada um deles.
Duas coisas estavam claras na minha cabeça: o salão estava terminando e eu deixaria de beber muitos vinhos com os quais vim sonhando do Brasil. Por este motivo eu relaxei e curti os tintos desta tarde, de uma maneira muito mais tranqüila e inteligente. Claro que tomei alguns pouquíssimos Bordeaux para não passar em branco. Nestes um grande destaque para três vinhos: Leoville-Barton 1999, um Carbonieux 2005 e um Phélan-Ségur 1996.
Ah meus amigos, eu sei que as decisões de vocês certamente seriam diferentes das minhas. Acho até que as minhas também seriam diferentes se eu pudesse voltar atrás. Por exemplo, tomei apenas 4 Sauternes deixando para trás o Chateau Guiraud e o La Tour Blanche para falar apenas de dois. Nem passei pela Alsácia; Languedoc-Roussilon, uma das regiões que mais evolui na França? Nada! Rhône? Nada!! Bordeaux? Apenas 5 dos cerca de 130 produtores presentes e das mais de 12 horas de pesquisa e seleção de vinhos a beber que fiz no Brasil!! Nova Zelândia, Austrália, África do Sul? Uai, eles produzem vinhos???
Ah meus amigos, para amenizar tantas faltas, só mesmo fazendo uma promessa: ainda volto aqui!!!!
Alguém mais se habilita??
Não sei se este é o resultado de pedir a terceiros para tirar a foto da gente, ou se no final do segundo dia eu é que já estava meio "tremido".
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| Nome: Fernando Lisboa |
Comentário:
Prezado Christovão, com tantas preciosidades à vista, realmente deve ter sido dificílimo as escolhas. Tenho a certeza, entretanto, pela sua grande experiência em feiras, suas decisões foram corretas. Parabens por mais uma etapa enológica cumprida !
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