Buscando comprovar a qualidade de um de seus importantes vinhos, Armando Martini proprietário da CASA DO VINHO promoveu uma VERTICAL DE BRUNELLOS da VINÍCOLA MOCALI. Os vinhos das safras 94, 95, 96, 97 e 99 não se encontram mais à venda e os exemplares degustados são do estoque particular da Casa do Vinho. Um grupo de cerca de 20 enófilos pode avaliar o estagio atual e a diferença na evolução destas cinco safras de um dos mais renomados vinhos do mundo.
A MOCALI, no evento, foi representada por ALESSANDRA CIACCI uma de suas proprietárias e responsável pela elaboração do vinho junto com o seu marido TIZIANO CIACCI. O avô de Alessandra, fundador da vinícola foi um dos 25 fundadores do Consorcio de Montalcino. Alessandra e o marido assumiram a vinícola em 1987 e seu primeiro Brunello foi elaborado em 1990.
A MOCALI é uma vinícola familiar que possui um terreno de 32.0 ha sendo que desta área 9.0 ha são de videiras e dos quais 6.0 ha são registrados para elaboração do Brunello. Os vinhedos têm uma densidade de 3.000/3500 plantas por hectare e a produção anual é de 30.000 garrafas. Os vinhedos são replantados a cada 25 anos. Os terrenos da vinícola são voltados para o mar e por isso sofrem influência de brisas marinhas o que leva as plantas a serem mais robustas e, portanto originarem vinhos também mais robustos.
Os Brunellos são fermentados em tanques de inox e sua maturação é feita por um ano em Bottis de carvalho esloveno de 30 a 50 Hectolitros e em seguida por dois anos em Bottis de carvalho francês. A razão da utilização das duas madeiras é buscar um estilo mais tradicional para o vinho.
De acordo com indicação da produtora os vinhos foram abertos cerca de três horas antes de serem degustados. Esta é uma prática altamente controversa, sendo que muitos autores dizem que ela é totalmente inócua, pois a superfície de contato do vinho com o ar é muito pequena e a influência disto no vinho é imperceptível. Isto é exatamente o que eu penso e foi o que discuti coma produtora que replicou que em sua experiência esta prática tem um resultado eficaz e que vinhos mais antigos se expostos ao decanter por um longo período podem ser negativamente afetados devido a sua delicadeza. O fato é que a prática se mostrou realmente efetiva com o vinho da safra 1994 que estava em seu apogeu quando o degustamos. Entretanto com o vinho da safra 1995 a utilização do VINTURI (
http://www.belovinho.com.br/drops006.jsp) mostrou que o vinho ainda tinha muito a ganhar com a aeração. Aliás, devo confessar que fico cada vez mais instigado cada vez que converso sobre a utilização deste acessório. O entusiasmo de quase todos os possuidores é muito grande. Importante também é a constatação de que sua utilização é feita quase sempre por pessoas que poderiam ser classificadas de especialistas (vinicultores, críticos, escritores e importadores). Desta forma fica aqui a promessa de uma experiência mais detalhada com ele a ser relatada brevemente aqui no site.
Os vinhos foram degustados na seqüência do mais antigo para o mais novo e todos eles mostraram grande qualidade e frescor. As impressões trocadas entre os degustadores, bem como os comentários da Alessandra foram elucidativos e muito educativos. A noite foi uma excelente oportunidade para entender um pouco mais este vinho elaborado 100% com a uva Sangiovese Grosso e que encanta enófilos do mundo inteiro.
Foram degustados os seguintes vinhos (clique sobre o nome e veja a análise):
Abertura com
Champagne Pierre Gimonet 1er Cru Blanc de Blancs
1 -
Brunello di Montalcino Mocali 1994
2 -
Brunello di Montalcino Mocali 1995
3 -
Brunello di Montalcino Mocali 1996
4 -
Brunello di Montalcino Mocali 1997
5 -
Brunello di Montalcino Mocali 1999
Os Brunellos disponíveis na Casa do Vinho são os das safras 2001 e 2003 (em 2002 a vinícola não produziu Brunellos devido à deficiência da safra). Brevemente estarão disponíveis os vinhos da safra 2004 que segundo a produtora serão uma grande surpresa para os enófilos brasileiros. Segundo ela a safra daquele ano foi excepcional e a qualidade dos vinhos é impressionante. Com certeza vamos conferir!
Resumindo, esta foi uma noite sensacional com grandes vinhos, boas companhias, uma recepção impecável da Casa do Vinho e muita simpatia da produtora.
Foi um privilégio comprovar a qualidade e evolução deste grande vinho.
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| Nome: Friedrich Aichinger |
Comentário:
Cristovão, muito boa a reportagem acima sobre a Mocali. Tive a oportunidade de conhecer a azienda Mocali na Toscana e a sra. Alessandra Ciacci. Uma bela e bonissima senhora, bem atenciosa.
Em abril irei para Portugal e gostaria de comprar mais algumas garrafas do excelentissimo Brunello da Mocali. Você teria o contato da Alessandra (telefone ou e-mail). Obrigado.
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