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Vinícola Pio Cesare - Piemonte

28/09/2007::Lucas Aleixo

A vinícola Pio Cesare é uma das mais famosas e tradicionais vinícolas do Piemonte, Itália. Sua fundação foi em 1881 e desde então o controle da vinícola pertence a mesma família (cinco gerações). Eles posuem 45ha de vinhedos, o que é muito para aquela região que é constituida principalmente de pequenos vinhedos familiares.
Maiores informações no site www.piocesare.it




A sede da Pio Cesare fica no centro de Alba, o que é bem incomum para a região onde normalmente as vinícolas ficam na área rural.


Suas instalações históricas são realmente lindas e ficam 10 metros abaixo do nível da rua.


Apesar de todo ambiente histórico que envolve o local, eles possuem maquinário moderno e de qualidade.


Neste momento o enólogo estava fazendo a prova de vinhos chardonnay.
Que trabalho bom!!! (e sim, ele cuspia depois)


Local de armazenamento dos vinhos nas garrafas antes da venda.


Eles utilizam barricas de carvalho para os melhores vinhos, principalmente os Barolos e Barbarescos.


Antiga máquina de transporte de garrafas de sub-solo para o andar no nível da rua, subindo garrafa por garrafa.


Toneis de fermentação.


Claro, como a maioria dos produtores italianos, eles também utilizam as Botti (reparem a beleza do local).


Ao final da visita, degustação e um bom bate-papo (na foto Lucas Aleixo).

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