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Discutindo Terroir e Qualidade

de novembro de - Christovão Oliveira Junior
Discutindo Terroir e Qualidade

Desde o segundo semestre de 2008 eu e meu amigo Gerson Lopes estamos estudando a fundo o livro de Michael Schuster intitulado "O Essencial Sobre a Prova". O livro além de muitas e detalhadas informações apresenta diversos exercícios práticos que abordam diversos aspectos da degustação. A decisão deste estudo conjunto veio mais uma vez comprovar que o aproveitamento com um maior número de...

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Betim Maratona de Vinhos

de novembro de

Domingo pela manhã mais uma rodada de espumantes e brancos na piscina. Mais um dia de temperatura acima de 36 graus. Em destaque uma Cava Cordon Negro de excelente frescor e acidez marcante. Tão bom quanto o vinho foi descobrir que as taças flutuam na piscina; não precisava nem ficar segurando a taça. Elas ficavam flutuando a nossa volta!!!!! Logo após a piscina, partimos para um churrasco...

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Betim Maratona de Vinhos

de novembro de

Após um merecido, e quase compulsório sono, partimos para uma noite excepcional. Mais alguns brancos para iniciarmos os trabalhos e partimos para um jantar especial elaborado por nosso Chef Reinaldo e sua esposa Andréia. Um cordeiro ao vinho com batatas assadas e arrroz com amêndoas. Para acompanhar, inicialmente um Langhe Dolcetto Fenocchio e em seguida um Barolo Bussia Fenocchio. Em seguida,...

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Betim Maratona de Vinhos

de novembro de

No sábado pela manhã, na piscina, degustamos diversos espumantes, sem qualquer pretensão de comparação ou de dar notas. Entretanto, mereceu destaque o espumante português Aliança Extra Brut ( Bairrada ) pelo seu ótimo custoXbeneficio ( R$29,00). A partir de 14 horas, iniciamos um novo desafio às cegas de vinhos das castas Sauvignon Blanc e Chardonnay. Foram degustados os seguintes...

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