Comentários: Vindo da região de Sauternes, em Bordeaux, este é um outro sonho de todo enófilo. Nenhum vinho desta categoria é tão famoso e desejado como o Yquem. A garrafa 'clean' é relativamente despojada para este vinho tão famoso e caro. A safra de 2001 recebeu os inacreditáveis 100 pontos de Robert Parker; por este motivo o preço de cada garrafa ultrapassa em muito os 500 euros na França. Então, para quem vai beber pela primeira vez este mito, uma safra que recebeu 96 pontos da Wine Spectator e 18/20 de Jancis Robinson deve significar uma boa estréia. Este vinho passa dois anos em carvalho francês novo, sem sofrer batonage. Nas últimas safras, a quantidade de Sauvignon Blanc vem crescendo. Os aromas apresentados são simplesmente incríveis. São diversas nuances que vão evoluindo com o tempo de uma forma quase mágica. Aromas de frutas vão se misturando com toques florais, minerais e etéreos. Mais de uma pessoa disse, durante a degustação, que gostaria de ficar apenas sentindo os aromas deste vinho indefinidamente. Na boca o equilíbrio é inacreditável. A acidez é surpreendente; o vinho é untuoso, firme, pleno, saboroso. Cada gole é um prazer indescritível e difícil de ser igualado. A nota dada significa apenas deixar uma brecha para a esperança de um dia beber o 2001, ou um outro vinho ainda mais perfeito, se é que isto existe!!!